Appeltaart is een taart die op basis van deeg en natuurlijk van appels gemaakt eventueel met toevoegingen zoals krenten en rozijnen en wordt vaak warm geserveerd. Het recept kaan per land verschillen zo is er een groot verschil tussen bijvoorbeeld Nederlandse appeltaart, Britse apple pie en Franse tarte aux pommes. In Nederland zijn twee grondrecepten in omloop; een recept met zanddeeg en een, wat minder gebruikt, recept met cakebeslag.